Nấm là loài thực vật không lạ gì với hầu hết mọi người. nhưng có lẽ đắt giá nhất thế giới có lẽ là các loại nấm dưới đây.
1 – Nấm Truffle – được mệnh danh là vua của các loại nấm
– Tuy hình dáng bên ngoài không được bắt mắt nhưng nấm Truffle vẫn được mệnh danh là vua của các loại nấm vì mức độ cực kỳ quý hiếm và khó khai thác.
– Giá của nấm Truffle rất đắt đỏ khoảng vài tỉ VNĐ/kg nên chỉ những nhà hàng cao cấp mới có loại nấm này.
– Vì loại nấm này phát triển được ở dưới mặt đất nên để khai thác nấm Truffle thì người ta phải sử dụng đến “thợ săn”.
– Thợ săn có thể sử dụng ở đây là lợn cái hoặc chó săn được huấn luyện để đánh hơi mùi hương của loại nấm này.
Nấm Truffle chỉ mọc ở một số nơi nhất định (thường tìm thấy ở vùng Périgord, Pháp) và Truffle trắng (ở Piedmont, Ý).
2 – Nấm Matsutake
– Nấm Matsutake còn có tên khác là nấm Tùng Nhung vì loại nấm này thường được tìm thấy ở những rừng cây Tùng.
– Loại này phân bố nhiều ở Trung Quốc, Phần Lan, Canada, hoặc Mỹ,…
Nấm Matsutake chứa 18 loại vitamin như B1,B2, E,…. và có tác dụng ngăn ngừa ung thư, lượng đường trong máu và ngừa lão hóa,…
Mùi hương loại nấm này có chút mùi gỗ thông, thoang thoảng mùi hương của lá và đất ẩm kết hợp cũng vị ngọt thanh tự nhiên.
.
3 – Nấm Mycena Chlorophos
Đây là một trong những loại nấm có ảnh hưởng sâu sắc trong văn hoá của người Nhật Bản. Nếu đến Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy loài nấm này tại đảo núi lửa Hachijo-jima nằm cách thủ đô Tokyo khoảng 300km về hướng Nam.
Điều thú vị nhất của loại nấm này chính là chúng có thể phát ra ánh sáng màu xanh lá cây khi có điều kiện thích hợp.
Dưới ánh sáng của nấm yakotake người ta có thể đọc được chữ trên quyển sách. Thực tế thì nấm yakotake phát sáng liên tục trong vòng 72 giờ sau khi chúng đã phát triển hoàn chỉnh, nhưng hiện tượng này chỉ có thể quan sát rõ nhất vào ban đêm.
4 – Nấm César đại đế – nấm trứng gà.
Loại nấm này do hoàng đế César của đế chế La Mã rất ưa chuộng, nên nhà nấm học Scopoli lấy tên của hoàng đế đặt cho loại nấm này.
Tên gọi khác của loại nấm này chính là nấm cối, nấm bọc, nấm trứng gà (hột gà) hay nấm Trứng.
Nấm César đại đế phân bố ở rất nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Chúng có kích thước rất nhỏ, bên ngoài chúng được bao bọc một lớp màng vỏ y hệt quả trứng, bên trong thì lại y hệt lòng đỏ trứng gà.
Hương vị của nấm Trứng thì miễn chê với hương vị, với độ giòn của nấm. Tại Việt Nam. Nấm Trứng được tìm thấy trong những cánh rừng gia, bán với giá nửa triệu đồng/kg. Nó được chế biến thành các món ăn rất đa dạng.
5 – Nấm khăn xếp.
Việc lý giải cái tên rất độc đáo của loại nấm này là vì chúng có hình thù giống như chiếc khăn che mặt của phụ nữ. Nấm khăn xếp thường sống ở khu vực phía nam châu Á, châu Phi, châu Mỹ và Australia.
Hiện nay, người ta đã nuôi trồng thương mại loại nấm này, thường được bán với giá khoảng 3 triệu đồng cho 500g nấm khô trên thị trường.
Nó có thể ăn được và thường xuất hiện trong các món của người Trung Quốc, Scandinavia, Đông Âu và khu vực Great Lakes ở Bắc Mỹ.
Tuy nhiên, để có thể có được một món nấm khăn xếp an toàn và bổ dưỡng thì phải cần qua tay của những đầu bếp chuyên nghiệp, giàu kinh nhiệm vì chế biến không đúng cách cũng rất nguy hiểm.
6 – Nấm Thượng Hoàng
Là một trong số những loại nấm quý hiếm và đắt đỏ, có thể phù hợp với mọi độ tuổi khác nhau, cùng với đó là không có tác dụng phụ.
Chúng được mọc trên cây dâu tằm, nấm Thượng Hoàng được tôn kính như loại thuốc thảo dược hàng ngàn năm ở Trung Quốc và Nhật Bản và đã có những hiệu quả thực tiễn và được khoa học chứng minh sau này.
Công dụng của nấm Thượng Hoàng:
-
Hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư đặc biệt là bệnh ung thư vú ở phái nữ hay một số như ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.
-
Bên cạnh đó nấm Thượng Hoàng còn có một số công dụng như ngăn ngừa mỡ thừa, thanh lọc cơ thể và điều hoà huyết áp, giúp cơ thể có được sự cân bằng
NGUỒN: SƯU TẦM INTERNET
